Ořechové půlměsíčky s čokoládou
Ořechové půl měsíčky s čokoládou
suroviny :
těsto - 4ks bílků, špetka soli, 150g kr. cukru, 150g másla, 100g hl.mouky, 150g mletých vlašských ořechů, 1 lžička prášku do pečiva
krém - 4ks žloudků, 150g kr. cukru, 1 bal. vanilkového cukru
glazura - 100ml mléka, 150g kr. cukru, 100g čokolády, 150g mletých vlašských ořechů, 1 bal. vanilkového cukru, 1 lžíce rumu, 100g másla
na posypání - 50g mletých vlašských ořechů
postup - 1.Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem, přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté vlašské oříšky a jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh. Těsto vylijeme do vyššího plechu o rozměru 35 x 25 cm, dno jsme vystlali pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů půl hodinu
2.Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny a touto hmotou zalijeme celé těsto, které se peklo v troubě přesně půl hodinu. Vrátíme zpět do trouby, teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 20 minut.
3.Mléko s kr. a vanilkovým cukrem ohřejeme na mírném ohni. Do horkého mléka přidáme oříšky, rozpuštěnou čokoládu a rum. Důkladně promícháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Mícháním vše spojíme a nalijeme na koláč. Vrch posypeme mletými oříšky a pomocí formičky vykrojíme půlměsíce.
Dobrou chuť.
